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MOUSSE DE NARANJA

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MOUSSE DE NARANJA, un postre ligero para terminar una buena comida.

INGREDIENTES

250 ml de zumo natural de naranjas.

250 ml de nata para cocinar.

El zumo de medio limón.

3 huevos.

4 hojas de gelatina.

125 g de azúcar.

PREPARACIÓN DEL MOUSSE DE NARANJA

1 cucharadita de Maizena.

Para la receta de Mousse de naranjas, empezaremos por exprimir las naranja y el limón.

Remojamos las hojas de gelatina durante unos minutos y mientras tanto ponemos un bol dentro de un cazo con agua al baño María a calentar.

Con el zumo del limón y un poco más de naranja disolvemos las hojas de gelatina en el baño María y reservamos.

Montamos las claras durante unos minutos y añadimos un par de cucharadas de azúcar. Seguimos montando hasta que estén bien firmes.

En otro cazo ponemos el resto de azúcar y las yemas de los huevos a fuego muy  bajo y sin dejar de remover. 

Añadimos la Maizena y seguimos removiendo hasta que se integre bien.

Retiramos del fuego y añadimos la nata, los zumos con la gelatina, y el zumo de naranja. Integramos todo muy bien.

Dejamos un rato hasta que se temple y añadimos las claras a cucharadas, poco a poco y con movimientos envolventes con una lengua para no quitarle el aire a las claras.

Repartimos en vasitos o en un molde y dejar unas horas en la nevera hasta que cuaje.

Decorar al gusto.

Y ya tenemos nuestro MOUSSE DE NARANJA(en este caso del campo de mis padres).

Esta receta la encontré en Pinterest buscando algún postre con cítricos, y es de una web muy chula llamada «Sabores y momentos«. La forma de preparación la respeté, pero sustituí las mandarinas por naranjas ya que en invierno las tengo por castigo, aunque se agradece.

A disfrutar.

 

 

María José Vidal Ortolà
María José Vidal Ortolà
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6 comentarios

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