El ABLANDADOR DE CARNE, es un condimento que se utiliza en cocina para, como bien  dice el nombre ablandar las carnes.

Está compuesto por sal y unas encima proteolítica como la que se encuentra de forma natural en la papaya y piña, y que tienen la particularidad de ablandar la carne, para ello rompe las fibras más duras pero no cambia el sabor de la carne.

Ni las enzimas de la papaya ni de la piña, transfieren su sabor a la carne.

Este producto resulta más eficaz si los trozos de carne son de menor tamaño.

Es un buen método para esta función, ya que la carne al cocinarse no pierde sus jugos como pasaría se utilizáramos un mazo para golpearla y romperle las fibras, quedando una carne muy seca.

Está indicado para hacer más tierna cualquier tipo de carne, ya sean piezas de cordero, carrilladas, secreto, piezas más duras de la ternera, carnes de caza como liebres, ciervo, jabalí, pavo, etc.

Cualquier carne que por el motivo que sea, requiera que se ablande.

MODO DE EMPLEO DEL ABLANDADOR DE CARNE

Cortar la carne en trozos pequeños a poder ser.

De no ser así aumentar el tiempo de macerado.

Espolvorear el ABLANDADOR DE CARNE sobre la misma y lo dejaremos actuar durante una hora y media o dos.

Dejar actuar más tiempo según el tamaño.

No se debe salar después de espolvorear el ablandador sobre la carne elegida, ya que producto está compuesto de sal común que sirve de portadora de las enzimas.

IMPORTANTE

Puede contener trazas de apio, mostaza, sésamo y frutos cáscara.

La información que pueda encontrar en Mil y una especias, es de carácter meramente informativo.

En ningún caso se debe reemplazar su medicación o tratamiento si los tuviera, por los productos que aquí encuentre sin consultar previamente a su médico.