AJEDREA, es un planta aromática perenne y de sabor intenso que crece en las regiones mediterráneas, en arbustos de la familia de las lamiadas como la salvia y el romero.

Conocida con el nombre científico Satureja hortensis.

PROPIEDADES

Por sus propiedades organolépticas se puede utilizar tanto en cocina como en usos terapéuticos.

Posee un sabor fuerte, fresco y picante, gracias a su contenido en carvacol.

La AJEDREA es rica en fibra y proteínas, también en minerales como el hierro, calcio, potasio, sodio, magnesio, fósforo y zinc.

Esta planta es una buena fuente de vitaminas tales como la A, B1, B3, B6 y C.

La AJEDREA tiene propiedades descongestionantes lo que permite eliminar la mucosidad y facilitar la respiración.

También es una planta antiséptica, al contener sustancias antimicrobianas que ayuda en la desinfección de las heridas.

Otra de sus propiedades es su efecto astringente, siendo un cicatrizante natural muy efectivo.

Se emplea para suplir la falta de jugos gástricos.

Es una gran ayuda contra las infecciones urinarias.

También combate los parásitos intestinales.

Combate la gota y el reumatismo.

Gracias a sus propiedades, previenen y tratan afecciones del sistema respiratorio como la bronquitis.

Se puede utilizar en forma de tisana como colutorio bucal.

Externamente se usa en baños, contra afecciones cutáneas.

USOS DE LA AJEDREA

Tanto el sabor como el aroma de la AJEDREA, la convierte en una excelente planta aromática para la cocina.

Queda perfecta en guisos de carnes, especialmente de caza y de legumbres.

También se utiliza para aromatizar tanto aceites como vinagres.

Para caldos, sopas y cremas de verduras.

Forma parte de las famosas Hierbas provenzales.

Aromatiza rellenos de carnes.

Para la preparación de encurtidos, quedando perfecta en aceitunas.

Eleva el nivel de cualquier revuelto de verduras, de las patatas al horno o rellenas, en salsas.

Añádela a unos caracoles en salsa, para aromatizar arroces y para preparan vinagretas para ensaladas.

Por último , prepara infusiones para cualquier dolencia antes mencionadas.

IMPORTANTE

Puede contener trazas de apio, mostaza, sésamo y frutos cáscara.

La información que pueda encontrar en Mil y una especias, es de carácter meramente informativo.

En ningún caso se debe reemplazar su medicación o tratamiento si los tuviera, por los productos que aquí encuentre sin consultar previamente a su médico.