AJO Y PEREJIL

AJO Y PEREJIL, probablemente la mezcla más popular, también conocido por el nombre francés de la Persillade.
Esta humilde y sencilla mezcla tan mediterránea, además de alegrar nuestros platos con aromas, sabores y colores, también tiene un gran número de propiedades para la salud.
PROPIEDADES
COMPOSICIÓN
En primer lugar, tenemos al perejil, es rico en calcio, hierro y además ácido fólico, también lo es en vitaminas como la A y la K, que nos ayuda a tener una buena salud ósea, y del mismo modo contiene vitamina C, que refuerza nuestro sistema inmunológico.
A su vez, es una excelente fuente de betacaroteno, es decir, un potente antioxidante que nos ayuda a combatir los daños producidos por los radicales libres y al mismo tiempo, a ralentizar el envejecimiento de las células.
OTRAS PROPIEDADES
También alivia el dolor de articulaciones gracias a su efecto antiinflamatorio.
El perejil tiene propiedades diuréticas, estimula el buen funcionamiento de los riñones y además, ayuda en la eliminación de toxinas de nuestro organismo.
Combate y trata infecciones urinarias.
De igual forma ayuda a aliviar el cansancio y la fatiga, gracias a su contenido en hierro que además de trata y combate la anemia.
Por otro lado contiene un nutriente llamado mirecetina, el cual ayuda a disminuir el riesgo de padecer diabetes del tipo 2.
PARA TERMINAR
Por último, los compuestos del perejil pueden inhibir el crecimiento de tumores y a su vez tiene potentes propiedades anticancerígenas.
En segundo lugar tenemos el ajo.
Este mismo, tiene un compuesto llamado «alicina» y que le confiere muchas propiedades.
Igualmente, tiene mucho valor nutritivo y además muy pocas calorías.
Es rico en calcio, cobre y hierro, también fósforo, potasio, manganeso y selenio.
A su vez es rico en vitamina B1 y B6 y C, también es una buena fuente de fibra.
Por otra parte, sus antioxidantes pueden ayudar a prevenir el Alzheimer y la demencia.
Mejora los niveles de colesterol, aumentando la salud cardiovascular y al mismo tiempo, reduce la presión sanguínea.
Combate gripes y resfriados.
También ayuda a desintoxicar el cuerpo, de metales pesados.
Puede mejorar la salud ósea.
De igual forma, disminuye la fatiga y el cansancio, lo que contribuye al rendimiento deportivo.
Puede prolongar la vida.
Esta mezcla de AJO Y PEREJIL, une todas las propiedades de ambos ingredientes y la convierte en un gran aliado para nuestra salud en general.
USOS EN LA COCINA DEL AJO Y PEREJIL
Para empezar, el AJO Y PEREJIL, es perfecto para aromatizar aceites.
También para preparar cualquier carne o pescado al ajillo, a su vez en guisos de cazuela, al mismo tiempo puedes preparar ajos confitados, ajadas y refritos para pescados, aliños de ensaladas etc…
IMPORTANTE
Puede contener trazas de apio, mostaza, sésamo y frutos cáscara.
La información que pueda encontrar en Mil y una especias, es de carácter meramente informativo.
En ningún caso se debe reemplazar su medicación o tratamiento si los tuviera, por los productos que aquí encuentre sin consultar previamente a su médico.
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