La ALCACHOFERA, proceden de la planta conocida como Cynara scolymus, es una planta herbácea del género Cynara, en la familia de las Asteraceae.

Las hojas tienen un color verde claro en el haz y en el envés estás cubiertas con una pelusilla que le da un aspecto pálido.

Es originaria del Mediterráneo occidental y más tarde fue introducida y cultivada en numerosos países templados en todo el mundo.

En Inglaterra fueron introducidas por los holandeses, y en 1530 ya crecían en los jardines de palacio de Enrique VIII.

También se introdujeron en EEUU, en el siglo XVII a través de Luisiana por los franceses y a través de California por los españoles.

Pasemos a ver sus propiedades y sus valores nutricionales.

PROPIEDADES DE LA ALCACHOFERA

La ALCACHOFERA, es rica en fibra, proteínas y grasas.

A su vez, son una buena fuente de vitaminas, tales como la vitamina A ( retinol ), B1 (tiamina), B2 (roboflavina), B3 (niacina), B5 (ácido pantoténico), B6, B9 (ácido fólico), vitamina C, E y K.

También son ricas en minerales como el calcio, hierro, magnesio, manganeso, fósforo, potasio y zinc.

La alcachofera, es rica en Cinarina, un compuesto ácido que estimula la secreción de bilis y protege el hígado.

A la vez, sirve para el tratamiento de molestias digestivas como empachos, flatulencias, dolor de estómago, náuseas y vómitos.

También nos ayuda a bajar los niveles de colesterol.

Son un excelente antiinflamatorio y un potente antioxidante.

Es un remedio natural contra la obesidad y la diabetes.

Se toma oralmente para la aterosclerosis y para disfunciones de riñón por su poder diurético.

Utilizada en tratamientos de anemia, fiebre, gota, reumatismo y piedras del riñón.

ADVERTENCIAS SOBRE SU USO 

Puede producir en algunos casos, molestias intestinales, náuseas o ardor de estómago.

Contraindicado para intolerancia o alergia a la alcachofa, embarazo, lactancia y pediatría.

Pedir consejo al médico si padece de piedras biliares.

IMPORTANTE

Puede contener trazas de apio, mostaza, sésamo y frutos cáscara.

La información que pueda encontrar en Mil y una especias, es de carácter meramente informativo.

En ningún caso se debe reemplazar su medicación o tratamiento si los tuviera, por los productos que aquí encuentre sin consultar previamente a su médico.