ANÍS ESTRELLADO

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ANÍS ESTRELLADO, excelente sabor y propiedades.

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ANÍS ESTRELLADO

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El ANÍS ESTRELLADO, también conocido como Badiana o anís estrellado chino, se obtiene del pericarpio con forma de estrella del  árbol Illicium Vera.

Este árbol nativo del suroeste de China, presenta sus frutos con forma de estrella y son cosechados un poco antes de su maduración.

Consumido extensamente en la cocina china, siendo uno de los ingredientes de las 5 especias chinas.

En el siglo XVII, los comerciantes europeos lo introdujeron en occidente.

PROPIEDADES

Entre sus compuestos, posee uno llamado «anetol», el principio activo que le confiere su sabor a anís.

El anetol,  es muy útil para los cólicos, dolores articulares y musculares.

Además es una gran ayuda para mejorar el tracto intestinal y favorece las buenas digestiones.

También es muy aconsejable para tratar espasmos estomacales y es bueno para la vesícula.

Entre sus propiedades también destaca por ser un buen antibacteriano y fungicida natural, lo que lo convierte en un excelente tratamiento y alivio de bronquitis, gripes, asma y tos.

Ayuda a eliminar toxinas del cuerpo .

Es un potente antioxidante natural.

Tiene propiedades sedantes y relajantes, ayudando a calmar el sistema nervioso.

Regula el ciclo menstrual y alivia las molestias.

Es un excelente descongestionante.

Favorece la producción de colágeno, ideal para la piel.

USOS DEL ANÍS ESTRELLADO

Su uso más común es en forma de infusión, obteniendo directamente todas sus bondades.

Para su consumo, se puede incluir una estrella de anís en cualquier infusión, té o incluso en un café.

Utilizado en forma de aceite esencial, es muy útil en la fabricación de licores y aguardientes.

El ANÍS ESTRELLADO también está presente en la elaboración de panes, caramelos, pasteles y postres.

También se preparan almíbares, mermeladas y confituras.

Les da un punto exquisito a platos de verduras, arroces , pastas, salsas y para aromatizar carnes.

En guisos y estofados de legumbres, actuando como carminativo y evitando la formación de gases.

CONTRAINDICACIONES

Además de propiedades saludables, hay que tener en cuenta ciertas pautas.

El anetol, su principal principio activo, tomado en grandes cantidades es tóxico.

Deben tener cuidado en este exceso, personas con problemas hepáticos, como la cirrosis y la hepatitis.

Del mismo modo, las personas que sufran de colon irritable también deben medirse en su consumo.

No es muy aconsejable para personas con úlceras en el estómago.

Evitar su consumo mujeres embarazadas o niños pequeños.

IMPORTANTE

Puede contener trazas de apio, mostaza, sésamo y frutos cáscara.

La información que pueda encontrar en Mil y una especias, es de carácter meramente informativo.

En ningún caso se debe reemplazar su medicación o tratamiento si los tuviera, por los productos que aquí encuentre sin consultar previamente a su médico.

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