El ANÍS ESTRELLADO, también conocido como Badiana o anís estrellado chino, se obtiene del pericarpio con forma de estrella del  árbol Illicium vera.

A su vez, este árbol nativo del suroeste de China, presenta sus frutos con forma de estrella y son cosechados un poco antes de su maduración.

Al mismo tiempo , es consumido extensamente en la cocina china, siendo uno de los ingredientes de las 5 especias chinas.

En el siglo XVII, los comerciantes europeos lo introdujeron en occidente.

PROPIEDADESDEL ANÍS ESTRELLADO

Entre sus compuestos, posee uno llamado «anetol», él mismo es el principio activo, que le confiere su sabor a anís.

El anetol,  es muy útil tanto para los cólicos, como dolores articulares y también musculares.

Además, es una gran ayuda para mejorar el tracto intestinal y favorece las buenas digestiones.

También es muy aconsejable para tratar espasmos estomacales y a su vez, es bueno para la vesícula.

Por otro lado, entre sus propiedades también destaca por ser un buen antibacteriano y un fungicida natural, lo que lo convierte en un excelente tratamiento y alivio tanto de bronquitis y gripes, como de asma y tos.

Ayuda a eliminar toxinas del cuerpo .

A su vez, es un potente antioxidante natural.

Tiene propiedades tanto sedantes, como relajantes, lo que nos ayuda a calmar el sistema nervioso.

Por otra parte, regula el ciclo menstrual y a su vez, alivia las molestias.

Es un excelente descongestionante.

Por último, favorece la producción de colágeno, propiedad ideal para la piel.

USOS DEL ANÍS ESTRELLADO

En primer lugar, su uso más común es en forma de infusión, obteniendo directamente todas sus bondades.

Por otra parte, para su consumo, se puede incluir una estrella de anís, en cualquier infusión, té o incluso en un café.

A su vez, puede ser utilizado en forma de aceite esencial, es muy útil en la fabricación de licores y aguardientes.

El ANÍS ESTRELLADO también está presente en la elaboración de panes, caramelos, pasteles y postres.

Al mismo tiempo, también se preparan almíbares, mermeladas y confituras.

Además, les da un punto exquisito a platos tanto de de verduras o arroces , como para pastas, salsas y también, para aromatizar carnes.

Por último, en guisos y estofados de legumbres, actuando como carminativo y evitando la formación de gases.

CONTRAINDICACIONES

Además de propiedades saludables, hay que tener en cuenta ciertas pautas.

Al mismo tiempo, el anetol, su principal principio activo, tomado en grandes cantidades es tóxico.

Por otro lado, deben tener cuidado en este exceso, personas con problemas hepáticos, como la cirrosis y la hepatitis.

Del mismo modo, las personas que sufran de colon irritable, también deben medirse en su consumo.

Tampoco es muy aconsejable, para personas con úlceras en el estómago.

Por último, evitar su consumo tanto las mujeres embarazadas como los niños pequeños.

IMPORTANTE

Puede contener trazas de apio, mostaza, sésamo y frutos cáscara.

La información que pueda encontrar en Mil y una especias, es de carácter meramente informativo.

En ningún caso se debe reemplazar su medicación o tratamiento si los tuviera, por los productos que aquí encuentre sin consultar previamente a su médico.