AZAFRÁN EN HEBRA, el origen de esta especia se remonta desde hace 3000 años en la India, desde allí se propagó alrededor de todo el mundo. Actualmente procede de Irán mayormente, sin embargo España es el segundo país productor del mundo.

Las hebras de azafrán español se producen tanto en Aragón como en Castilla la Mancha, con su correspondiente Denominación de origen.

A pesar de las claras diferencias entre el azafrán español y el iraní, ambos azafranes engrandecen cada receta de arroz, sopa… etc, en fin, a todas y cada una de  las recetas a las que se le añada.

PROPIEDADES 

El AZAFRÁN EN HEBRA es un potente antioxidante, por lo que se convierte en una gran ayuda para retrasar el envejecimiento de las células de nuestro cuerpo.

Además, funciona como un buen relajante natural.

También actúa contra el insomnio, la depresión y el estrés.

Su consumo provoca una reacción en nuestro cerebro y este empieza a liberar serotonina, la cual  produce en nosotros  una sensación de bienestar.

Del AZAFRÁN EN HEBRA, cabe destacar también su riqueza tanto en vitaminas como la B6 y la C, como de minerales tales como el Hierro, el Magnesio y el Potasio.

Al mismo tiempo, es una especia digestiva y aperitiva ( para gente desganada).

Es una planta aromática, colorante y también muy cara.

Su alto precio se debe a que cada flor solo tiene tres estigmas, tres filamentos llenos de color, aroma y de sabor.

Se recolectan a mano tanto las las flores como la extracción de sus estigmas. Dos trabajos manuales, flor por flor, y realizado por personas. Con razón se le conoce como el Oro Rojo.

USOS DEL AZAFRÁN EN HEBRA

El  AZAFRÁN EN HEBRA se utiliza en cocina tanto en arroces como la Paella Valenciana que cocinamos en mi tierra, como en caldos, sopas, guisos y como no, en postres como la Crema Catalana al azafrán.

Por suerte, se necesita muy poca cantidad de AZAFRÁN EN HEBRA, para que obre su magia.

Se suele hacer un paquetito con papel de aluminio y se pone sobre una sartén para que se tueste un poco, multiplicando así todo su potencial.

También se puede infusionar con agua o caldo caliente y se le añade posteriormente a la receta que se está preparando.

IMPORTANTE

Puede contener trazas de apio, mostaza, sésamo y frutos cáscara.

La información que pueda encontrar en Mil y una especias, es de carácter meramente informativo.

En ningún caso se debe reemplazar su medicación o tratamiento si los tuviera, por los productos que aquí encuentre sin consultar previamente a su médico.