CANELA MOLIDA DE CEILÁN, una especia originaria de Oriente. Además de Sri Lanka también se cultiva en India

Se obtiene de la corteza del Árbol de la Canela o Canelo, como también se conoce.

La podemos encontrar en rama (trozos de  dicha  corteza enteros) o en polvo, resultado de la molienda de estas cortezas.

PROPIEDADES

Esta especia es rica en potasio, fósforo, calcio, hierro y magnesio.

Además de ser una especia digestiva también es carminativa. Reduce la hinchazón del abdomen.

Entre sus propiedades destaca también que reduce el colesterol y los triglicéridos.

La CANELA MOLIDA DE CEILÁN, es antiinflamatoria y antibiótica.

Induce al sueño gracias a sus propiedades relajantes.

Chupar una ramita de canela, reduce el dolor que producen las quemaduras en la lengua por comer algo muy caliente.

Es una especia muy aromática debido a sus aceites esenciales.

Estos aceites se utilizan tanto como desinfectantes como repelente de insectos.

Reduce el acné, usándolo como mascarilla, mezclándola con miel.

Alivia los dolores producidos por la artritis, tomándola en infusiones.

Ayuda a reducir el hambre y los antojos de azúcar.

Combate el mal aliento masticando un trocito de rama.

USOS DE LA CANEELA MILIDA DE CEILÁN

La CANELA MOLIDA DE CEILÁN en cocina, se utiliza en recetas dulces, postres y helados. En rollos de canela, galletas y bizcochos.

En muchos países se le añade al café y al chocolate caliente.

Del mismo modo queda perfecta espolvoreada sobre ensaladas y en yogures.

El té de canela es muy apreciado. Ayuda a quemar grasa y a perder peso.

Se prepara infusionando una rama o echando una cucharadita de canela en polvo y una de miel en agua hirviendo.

En algunos países preparan una infusión de canela con licor llamada “Canelazo”, para entrar en calor en los días más fríos.

La CANELA MOLIDA DE CEILÁN funciona muy bien en carnes, tanto en recetas de cerdo y de pollo, y como no, con el cordero.

También en albóndigas, hamburguesas y morcillas.

Su sabor es sutilmente dulce, suave y fino, amaderado y cálido.