CARDAMOMO VERDE EN GRANO, una especia originaria de las selvas tropicales de India Meridional, Sri Lanka, Malasia y Sumatra.

En la actualidad su cultivo se ha extendido a Nepal, Tailandia y en América Central, concretamente  Guatemala, el mayor productor del mundo.

Conocida como cardamomo o grana del paraíso, la Elettaria cardamomum es una especia fanerógama perteneciente al la familia de las zingiberáceas.

Se recolecta a mano por lo que es la tercer especia más cara del mundo, después de la vainilla y el azafrán.

Compuesta por carbohidratos, grasas, proteínas, vitaminas como la B1, B2, B3 y B6 y vitamina C.

También es una buena fuente de minerales como el calcio, magnesio, fósforo, potásio, sodio y zinc.

PROPIEDADES

Por su contenido en calcio, el CARDAMOMO VERDE EN GRANO,  es una gran ayuda para nuestra salud ósea, de los cartílagos y dental.

Trata problemas de artritis, artrosis, esclerosis, osteoporosis, y lupus.

Su aceite esencial, el cineol, tiene propiedades para aliviar la insuficiencia respiratoria, refuerza nuestra memoria y estimula el cerebro, alivia el dolor gracias a sus propiedades antiinflamatorias y combate las células cancerígenas.

También activa nuestro sistema nervioso central, elevando la energía tanto física como mental y mejorar el aprendizaje cognitivo.

Gracias al cineol, el CARDAMOMO VERDE EN GRANO también cuida la salud del hígado, favoreciendo las secreciones hepáticas y el correcto funcionamiento de este órgano y su desintoxicación.

El consumo del cardamomo ayuda a prevenir la diabetes y a controlándola cuando ya se padece.

Acelera el metabolismo y mantiene el sistema digestivo en buen estado, evitando problemas como la diarrea, flatulencias,  estreñimiento y digestiones lentas.

También es una excelente barrera para infecciones, cistitis, nefritis, amigdalitis, bronquitis, tos, asma.

Ayuda en depresiones.

USOS DEL CARDAMOMO VERDE EN GRANO

El CARDAMOMO VERDE EN GRANO, es una especia a la que es muy fácil acostumbrarse por su sabor, fuerte y dulzón, muy aromático y con notas florales.

Suele utilizarse para aromatizar bebidas desde un gintonic a una infusión.

Se muele para la preparación de bizcochos, galletas, pan, pasteles.

Por otra parte se usa para aromatizar arroces, guisos de carnes, postres, tartas, asados de cerdo.

También puedes aromatizar un chocolate caliente o un arroz con leche, preparar cocteles, cremas de verduras, caldos y sopas.

IMPORTANTE

Puede contener trazas de apio, mostaza, sésamo y frutos cáscara.

La información que pueda encontrar en Mil y una especias, es de carácter meramente informativo.

En ningún caso se debe reemplazar su medicación o tratamiento si los tuviera, por los productos que aquí encuentre sin consultar previamente a su médico.