CARDAMOMO VERDE EN GRANO, una especia originaria de las selvas tropicales de India Meridional, Sri Lanka, Malasia y Sumatra.

En la actualidad su cultivo se ha extendido a Nepal, Tailandia y en América Central, concretamente  Guatemala, el mayor productor del mundo.

Conocida como cardamomo o grana del paraíso, la Elettaria cardamomum es una especia fanerógama perteneciente al la familia de las zingiberáceas.

Se recolecta a mano por lo que es la tercera especia más cara del mundo, después de la vainilla y el azafrán.

Compuesta por carbohidratos, grasas y proteínas, además de vitaminas tales como la B1, B2, B3 y B6 y también vitamina C.

A su vez, es una buena fuente de minerales tales como el calcio, magnesio, fósforo, potasio, sodio y el zinc.

PROPIEDADES

Por su contenido en calcio, el CARDAMOMO VERDE EN GRANO,  es una gran ayuda tanto para nuestra salud ósea, como la de los cartílagos y la dental.

Por otro lado es un buen remedio para problemas de artritis, artrosis, esclerosis, osteoporosis y lupus.

Al mismo tiempo, su aceite esencial, el Cineol, tiene propiedades para aliviar la insuficiencia respiratoria, también refuerza nuestra memoria y estimula el cerebro, además alivia el dolor, gracias a sus propiedades antiinflamatorias y combate las células cancerígenas.

También activa nuestro sistema nervioso central, elevando la energía tanto física como mental y mejorar el aprendizaje cognitivo.

Gracias al Cineol, el CARDAMOMO VERDE EN GRANO también cuida la salud del hígado, favoreciendo las secreciones hepáticas y el correcto funcionamiento de este órgano y su desintoxicación.

El consumo del cardamomo ayuda a prevenir la diabetes y a controlarla cuando ya se padece.

Además acelera el metabolismo y mantiene el sistema digestivo en buen estado, evitando problemas como la diarrea, las flatulencias,  el estreñimiento y las digestiones lentas.

También es una excelente barrera para infecciones tales como la cistitis, nefritis, y además amigdalitis, bronquitis, tos y asma.

Por último es una buena ayuda para las depresiones.

USOS DEL CARDAMOMO VERDE EN GRANO

El CARDAMOMO VERDE EN GRANO, es una especia a la que es muy fácil acostumbrarse por su sabor, fuerte y dulzón, muy aromático y con notas florales.

Suele utilizarse para aromatizar bebidas desde un gintonic hasta una infusión.

También se puede moler para la preparación de bizcochos, galletas, pan, pasteles.

Por otra parte, se usa para aromatizar arroces, guisos de carnes, postres, tartas, asados de cerdo.

También puedes aromatizar un chocolate caliente o un arroz con leche, preparar cocteles, cremas de verduras, caldos y sopas.

IMPORTANTE

Puede contener trazas de apio, mostaza, sésamo y frutos cáscara.

La información que pueda encontrar en Mil y una especias, es de carácter meramente informativo.

En ningún caso se debe reemplazar su medicación o tratamiento si los tuviera, por los productos que aquí encuentre sin consultar previamente a su médico.