La CÚRCUMA MOLIDA además de ser una especia irreemplazable en el curry, es una bomba de propiedades beneficiosas para nuestra salud.

Originaria del suroeste de la India, y conocida científicamente como Cúrcuma Longa.

A su vez es una planta con rizomas de color amarillo anaranjado, cilíndricos y muy aromáticos.

Su principal papel es el de colorante natural alimentario, pero cada vez tiene más adeptos por todas las bondades que tiene para nuestro organismo en general.

PROPIEDADES

En primer lugar, los componentes químicos más importantes de la Cúrcuma, es la curcumina.

Además, también tiene en su composición, tanto azúcares, como resinas y proteínas.

La CÚRCUMA MOLIDA es rica en vitaminas tales como la A o retinol,  B1 o tiamina, B2 o riboflavina, B3 o niacina, B6, C, E y K.

También es una buena fuente de minerales como el calcio, hierro, magnesio, fósforo, potasio, sodio y zinc.

Al mismo tiempo, es una especia digestiva, alivia empachos y evita la formación y acumulación de gases en el estómago.

Resulta ser una gran ayuda para prevenir y tratar las úlceras del estómago, incidiendo en las mucosas y reparando los tejidos.

Por otro lado corta las diarreas y alivia trastornos intestinales como la gastritis.

También actúa estimulando la producción de bilis y metabolizando las grasas.

Descongestiona y repara las células del hígado.

Además de todo esto, también es un antiinflamatorio muy potente y natural, esto permite que sea una ayuda en reumatismos diversos como artritis y artrosis.

Evita y alivia la inflamación y el dolor. Es considerada el ibuprofeno natural.

La C´RCUMA MOLIDA ayuda al mismo tiempo a regular y rebajar los niveles de colesterol y triglicéridos de la sangre.

Reducen la oxidación de las células de los órganos vitales como el hígado, riñones y el corazón.

Por último, aumenta la eficacia en medicamentos antitumorales para la quimioterapia.

USOS DE LA CÚRCUMA MOLIDA EN LA COCINA

La CÚRCUMA MOLIDA, se usa como aderezo sobre cualquier alimento.

En verduras tanto salteadas, al vapor o asadas.

También da color, aroma  y sabor a cualquier arroz, a sopas y caldos.

Además es perfecta para zumos y batidos de frutas y verduras  naturales.

En infusión, se prepara la leche dorada, se cocina la leche de coco, la cúrcuma y la miel.

También se puede añadir en cualquier infusión, mejorando sus propiedades.

IMPORTANTE

Puede contener trazas de apio, mostaza, sésamo y frutos cáscara.

La información que pueda encontrar en Mil y una especias, es de carácter meramente informativo.

En ningún caso se debe reemplazar su medicación o tratamiento si los tuviera, por los productos que aquí encuentre sin consultar previamente a su médico.