La CÚRCUMA MOLIDA además de ser una especia irreemplazable en el curry, es una bomba de propiedades beneficiosas para nuestra salud.

Originaria del suroeste de la India, y conocida científicamente como Cúrcuma Longa.

Es una planta con rizomas de color amarillo anaranjado, cilíndricos y aromáticos.

Su principal papel es el de colorante natural alimentario, pero cada vez tiene más adeptos por todas las bondades que tiene para nuestro organismo en general.

PROPIEDADES

Los componentes químicos más importantes de la Cúrcuma, son los curcuminoides. también tiene en su composición, azúcares, resinas y proteínas.

La CÚRCUMA MOLIDA es rica en vitaminas tales como la A o retinol,  B1 o tiamina, B2 o riboflavina, B3 o niacina, B6, C, E y K.

También es una buena fuente de minerales como el calcio, hierro, magnesio, fósforo, potasio, sodio y zinc.

Es una especia digestiva, alivia empachos y evita la formación y acumulación de gases en el estómago.

Ayuda a prevenir y tratar las úlceras del estómago, incidiendo en las mucosas y reparando los tejidos.

Corta las diarreas y alivia trastornos intestinales como gastritis.

También actúa estimulando la producción de bilis y metabolizando las grasas.

Descongestiona y repara las células del hígado.

Es un antiinflamatorio muy potente y natural, esto permite que sea una ayuda en reumatismos diversos como artritis y artrosis.

Evita y alivia la inflamación y el dolor. Es considerada el ibuprofeno natural.

Regula y rebaja los niveles de colesterol y triglicéridos de la sangre.

Reducen la oxidación de las células de los órganos vitales como el hígado, riñones y el corazón.

Aumenta la eficacia en medicamentos antitumorales para la quimioterapia.

USOS DE LA CÚRCUMA EN LA COCINA

La CÚRCUMA MOLIDA, se usa como aderezo sobre cualquier alimento.

En verduras tanto salteadas, al vapor o asadas.

Da color y sabor a cualquier arroz, a sopas y caldos.

Para zumos y batidos de frutas y verduras  naturales.

En infusión, se prepara la leche dorada, se cocina la leche de coco, la cúrcuma y la miel.

También se puede añadir en cualquier infusión, mejorando sus propiedades.

IMPORTANTE

Puede contener trazas de apio, mostaza, sésamo y frutos cáscara.

La información que pueda encontrar en Mil y una especias, es de carácter meramente informativo.

En ningún caso se debe reemplazar su medicación o tratamiento si los tuviera, por los productos que aquí encuentre sin consultar previamente a su médico.