CURRY ROJO, es una mezcla de especias compuesta por pimentón picante, fenogreco, cúrcuma, cilantro, sal, cayena. anís, clavo, hinojo y laurel.

Curry es el nombre generalmente adoptado en Occidente para describir un conjunto de platos elaborados con una mezcla de especias, más o menos picantes, desarrolladas en las cocinas asiáticas, del este y sureste asiático.

Estos platos fueron difundidos en Europa por el Reino Unido y Países Bajos, al transferir el conocimiento adquirido en sus colonias durante el siglo XVIII.

El curri es una mezcla basada en diferentes especias que se utilizan en la India y Pakistán (masala), para guisos o estofados con salsa; asimismo se refiere a los platos preparados con esa salsa.

La receta del curry varía mucho según cada región y su color depende de los ingredientes de la mezcla. 

PROPIEDADES

El CURRY ROJO, es un poderoso antiinflamatorio natural, por la curcumina que posee. Es un fitoquímico que ayuda a prevenir o aliviar enfermedades degenerativas como la artritis reumatoide.

Combate el dolor que producen estas enfermedades.

Según los estudios realizados, la cúrcuma podría prevenir el cáncer y evitar la propagación de células cancerígenas.

Mejor el sistema inmunitario gracias a la cantidad de vitaminas y minerales que nos aporta cada una de las especias que lo componen.

Fortalece nuestras defensas y evita virus, bacterias patógenas y hongos.

El CURRY ROJO, es también un potente antioxidante, lucha contra los radicales libres evitando el envejecimiento prematuro de las células.

Regula los niveles de colesterol en la sangre, ayudando a tener una buena salud cardiovascular. Al mismo tiempo restaura las células hepáticas y evita enfermedades del hígado.

Se descubrió, que el consumo diario de cúrcuma, ayuda a mejorar la memoria y la atención, así como el estado de ánimo.

Facilita la digestión y ayuda a mantener el peso a raya.

USOS DEL CURRY ROJO

El CURRY ROJO, es una mezcla de especias tan versátil que puedes utilizar casi cualquier cosa para prepararlo.

Curry de carne, de vegetales, de pescado y de marisco.

Yo he preparado hasta albóndigas al curry.

También se utiliza para aromatizar una mayonesa casera, o para preparar un aliño de ensalada.

IMPORTANTE

Puede contener trazas de apio, sésamo y frutos cáscara.

La información que pueda encontrar en Mil y una especias, es de carácter meramente informativo.

En ningún caso se debe reemplazar su medicación o tratamiento si los tuviera, por los productos que aquí encuentre sin consultar previamente a su médico.