Descripción
CURRY ROJO

CURRY ROJO, es una mezcla de especias compuesta por pimentón picante, fenogreco, cúrcuma, cilantro, sal, cayena. anís, clavo, hinojo y laurel.
Curry es el nombre generalmente adoptado en Occidente para describir un conjunto de platos elaborados con una mezcla de especias, más o menos picantes, desarrolladas en las cocinas asiáticas, del este y sureste asiático.
Estos platos fueron difundidos en Europa por el Reino Unido y Países Bajos, al transferir el conocimiento adquirido en sus colonias durante el siglo XVIII.
El curri es una mezcla basada en diferentes especias que se utilizan en la India y Pakistán (masala), para guisos o estofados con salsa; asimismo se refiere a los platos preparados con esa salsa.
La receta del curry varía mucho según cada región y su color depende de los ingredientes de la mezcla.
PROPIEDADES
El CURRY ROJO, es un poderoso antiinflamatorio natural, por la curcumina que posee. Es un fitoquímico que ayuda a prevenir o aliviar enfermedades degenerativas como la artritis reumatoide.
Combate el dolor que producen estas enfermedades.
Según los estudios realizados, la cúrcuma podría prevenir el cáncer y evitar la propagación de células cancerígenas.
Mejor el sistema inmunitario gracias a la cantidad de vitaminas y minerales que nos aporta cada una de las especias que lo componen.
Fortalece nuestras defensas y evita virus, bacterias patógenas y hongos.
El CURRY ROJO, es también un potente antioxidante, lucha contra los radicales libres evitando el envejecimiento prematuro de las células.
Regula los niveles de colesterol en la sangre, ayudando a tener una buena salud cardiovascular. Al mismo tiempo restaura las células hepáticas y evita enfermedades del hígado.
Se descubrió, que el consumo diario de cúrcuma, ayuda a mejorar la memoria y la atención, así como el estado de ánimo.
Facilita la digestión y ayuda a mantener el peso a raya.
USOS DEL CURRY ROJO
El CURRY ROJO, es una mezcla de especias tan versátil que puedes utilizar casi cualquier cosa para prepararlo.
Curry de carne, de vegetales, de pescado y de marisco.
Yo he preparado hasta albóndigas al curry.
También se utiliza para aromatizar una mayonesa casera, o para preparar un aliño de ensalada.
IMPORTANTE
Puede contener trazas de apio, sésamo y frutos cáscara.
La información que pueda encontrar en Mil y una especias, es de carácter meramente informativo.
En ningún caso se debe reemplazar su medicación o tratamiento si los tuviera, por los productos que aquí encuentre sin consultar previamente a su médico.
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