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FLOR DE MACIS MOLIDA

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FLOR DE MACIS MOLIDA, sabor parecido a la nuez moscada pero más delicada.

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FLOR DE MACIS MOLIDA

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En primer lugar, la FLOR DE MACIS MOLIDA, es el resultado de la molienda de la cobertura carnosa, de la semilla del árbol de la nuez moscada.

Para separarla de la semilla, estas se dejan secar durante algunos meses y tras esto la cáscara se pela y se le quita la macis.

Después de este procedimiento, se dejan de nuevo a secar por separado para que se puedan prensar en forma de plancha. Su color es escarlata.

Una vez termina  este proceso, se consume tanto entero  como molido.

PROPIEDADES DE LA FLOR DE MACIS

Primeramente, el valor nutricional de esta especia, no es de un gran aporte ni de calorías, ni de hidratos de carbono como tampoco de proteínas ni de grasas.

La importancia de esta especia, recae sobre su riqueza, tanto en aceites esenciales como en ácidos orgánicos.

A su vez, posee propiedades antibióticas, lo que nos ayuda tanto a prevenir como a tratar infecciones.

Por otro lado, su contenido en «miristicina», la FLOR DE MACIS MOLIDA tiene propiedades tanto antiinflamatorias como analgésicas,  lo que contribuye a aliviar el dolor tanto estomacal como el del reuma.

También es recomendable para combatir el mal aliento.

A su vez, se utiliza para regular la fiebre y también para aliviar dolores de cabeza.

Algunos estudios científicos demuestran ciertas propiedades que pueden luchar contra la leucemia, el cáncer de colon, de pulmón y también de cérvix.

Por último, es excelente para preparar un colutorio para la desinfección bucal, ya que lucha contra las bacterias causante de las caries.

USOS 

En primer lugar su sabor es muy aromático, fresco y un puntito picante.

Es muy similar al de la nuez moscada, pero mucha más sutil.

Habitualmente se utiliza para aromatizar puré de patatas o salsa bechamel.

Por otra parte la FLOR DE MACIS MOLIDA, se utiliza mucho tanto en la cocina india como en la china.

Al mismo tiempo puedes aromatiza platos de pasta y cremas de verduras.

También queda perfecta en carnes de sabor fuerte, tales como las costillas de ternera, las carrilladas y también el rabo de toro.

Es conveniente añadirla poco a poco para no pasarnos en la cantidad, de ser así nos amargaría y a su vez nos anularía el sabor del resto de alimentos.

Se puede añadir esta especia, a todos los mismos platos en los que usarías la nuez moscada.

Con ella se aromatizan cafés, postres, galletas y bizcochos.

IMPORTANTE

Puede contener trazas de apio, mostaza, sésamo y frutos cáscara.

La información que pueda encontrar en Mil y una especias, es de carácter meramente informativo.

En ningún caso se debe reemplazar su medicación o tratamiento si los tuviera, por los productos que aquí encuentre sin consultar previamente a su médico.

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GRAMOS

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1 valoración en FLOR DE MACIS MOLIDA

  1. Ágata

    Esta genial el post. Un cordial saludo.

    • Maria Jose Vidal

      Genial es tu comentario, gracias por visitar mi web.
      Saludos.

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