El GUISANTE SECO, es la semilla de una planta conocida con el nombre científico de Pisum sativum.

Es una planta herbácea, familia de las leguminosas.

Más o menos trepadora, propia de la cuenca mediterránea, aunque su cultivo está muy extendido por todo el mundo.

Existen restos de guisantes fosilizados que datan desde hace unos 10.000 años en yacimientos arqueológicos en Oriente próximo. Se supone que ya se cultivaban hacia el 7800 a. C.

Fue la planta utilizada por Gregor Mendel en sus experimentos, que sentaron las bases de la genética.

PROPIEDADES

El GUISANTE SECO es una excelente fuente de fibra, nutrientes, proteína vegetal y vitaminas indispensables.

Apenas aportan calorías a la dieta, por lo que su consumo es ideal para adelgazar.

Rica en minerales como el  fósforo, potasio, zinc, calcio, hierro, magnesio y manganeso.

También son una excelente fuente de vitaminas tales como la C, E, K, vitamina B6, B1, B2, B3 y caroteno.

Excelentes para la salud de la piel, de las mucosas y la piel.

Regula el tránsito intestinal gracias a su aporte de fibra vegetal reduciendo el estreñimiento.

Contiene luteína, que ayuda a regular la cantidad de colesterol en la sangre, ayudando a tener una buena salud cardiovascular.

Mejoran la circulación sanguínea gracias a su acción vasodilatadora.

Ayudan a regenerar los tejidos.

Regulan los niveles de azúcar en la sangre.

Muy saludables para las uñas, piel y cabello.

USOS

Los guisantes se utilizan tanto frescos como secos. Para salteados, ensaladas, ensaladillas y cremas.

También se utilizan en forma de harina, para la preparación de masas o en rebozados, los cuales resultan muy crujientes y absorbe mucho menos aceite al freír. 

IMPORTANTE

Puede contener trazas de apio, mostaza, sésamo y frutos cáscara.

La información que pueda encontrar en Mil y una especias, es de carácter meramente informativo.

En ningún caso se debe reemplazar su medicación o tratamiento si los tuviera, por los productos que aquí encuentre sin consultar previamente a su médico.