El HINOJO CORTADO, conocido como Foeniculum Vulgare, es la única especie del género Foenicuum.

A su vez, crece en zonas templadas de todo el mundo, aunque es originaria de la zona meridional de  Europa, en especial la costa del Mediterráneo.

Además, es una planta aromática, cultivada para su uso en gastronomía y como remedio natural por sus propiedades terapéuticas.

PROPIEDADES DEL HINOJO CORTADO

Es una planta rica en proteínas.

En su composición también podemos encontrar vitaminas del grupo B, tales como la B1 o tiamina, B2 o riboflavina, B3 o niacina, B5 o ácido pantoténico, B6, B9 o ácido fólico, y vitamina C.

A su vez, también es rica en minerales como el calcio, hierro, magnesio, fósforo, potasio, zinc y manganeso.

El hinojo es muy versátil ya que se aprovecha toda la planta, los tallos y las hojas se utilizan como aromáticas y para infusiones.

Por otro lado, las semillas se utilizan como especia y el bulbo como hortaliza.

También posee un compuesto químico llamado anetol, el cual es el responsable de aportar el sabor anisado al hinojo.

De sus semillas se obtiene su aceite esencial.

El HINOJO CORTADO, está indicado en infusiones para trastornos gastrointestinales tales como, gases, cólicos y sensación de saciedad.

Al mismo tiempo, es muy efectiva para prevenir o tratar el catarro y gripe por su efecto expectorante y antitusivo.

Uno de sus componente llamado alfa-pineno alivia el asma y la bronquitis.

Además, reduce el apetito, por lo que la convierte en una gran ayuda para llevar dietas de adelgazamiento.

Su contenido en analina, aumenta las defensas del sistema inmunitario.

Al mismo tiempo, contiene arginina, sustancia necesaria para el crecimiento muscular y la reparación de tejidos.

Gracias a su aporte de fitoestrógenos, regula el ciclo menstrual y reduce sus molestias.

Aporta  beneficios para nuestra salud visual.

Reduce la presión arterial.

Elimina líquidos retenidos por su acción diurética.

También elimina el mal aliento.

Es un potente antioxidante, lo que nos ayuda a evitar el envejecimiento de las células.

USOS 

En primer lugar, el HINOJO CORTADO, se utiliza mucho en infusiones.

Para prepararlo solo tienes que poner a calentar agua, y una vez empiece a hervir, apartamos del fuego y añadimos el HINOJO CORTADO, dejamos infusionar unos minutos y ya está lista para tomar.

También se utiliza en guisos de legumbres, le aporta sabor y evita la formación de gases en el estómago.

A su vez, se usa para la preparación de encurtidos, como las berenjenas de Almagro, y  también para aromatizar salmueras de aceitunas.

CONTRAINDICACIONES

Un exceso en su consumo puede provocar alucinaciones, espasmos musculares y alteraciones del sistema nervioso.

No es apto para mujeres embarazadas o durante la lactancia.

IMPORTANTE

Puede contener trazas de apio, mostaza, sésamo y frutos cáscara.

La información que pueda encontrar en Mil y una especias, es de carácter meramente informativo.

En ningún caso se debe reemplazar su medicación o tratamiento si los tuviera, por los productos que aquí encuentre sin consultar previamente a su médico.