El LAUREL MOLIDO, una de  las aromáticas más utilizadas en la gastronomía española. Originaria del Mediterráneo.

Procede del Laurus Nobilis, comúnmente llamado Laurel, un árbol frondoso y ornamental que se conoce desde tiempos inmemoriales.

Utilizado por griegos y romanos, y multitud de culturas tanto por su sabor y u aroma, como por la propiedades terapéuticas que se le conocen.

PROPIEDADES

El LAUREL MOLIDO, es una excelente fuente de minerales tales como el calcio, hierro, yodo, magneio, zinc, sodio, potasio, fósforo y selenio.

También nos proporciona vitaminas como la A, D, E, C, B6, B12, tiamina, riboflavina, niacina, folatos y proteínas, carbohidratos, fibra.

Posee aceites esenciales que tienen la capacidad de dolores producidos por neuralgias,  también el dolor producido por articulaciones y músculos.

De forma inhalada, ayuda a descongestionar y alivia problemas respiratorios. Eficaz contra la tos y los resfriados.

Fortifica el cuero cabelludo y previene la caída del cabello y trata la caspa.

Es un valioso bactericida.

Mejora el sueño, trata la gripe, ayuda en estados depresivos.

Este aceite esencial debe utilizarse con un aceite portador, para evitar irritaciones en la piel y las mucosas.

USOS DEL LAUREL MOLIDO

El aroma de esta planta y su característico sabor, lo han convertido en una de las reinas de la cocina mediterránea.

Tanto el sabor como su aroma es fresco y dulce, intenso, balsámico con una chispa picante y amarga.

Cuando las hojas se secan, desaparece ese punto amargo que tienen las hojas verdes.

Normalmente se añade a cualquier cocción o se espolvorea molido sobre la preparación elegida.

El LAUREL MOLIDO, combina perfectamente con pescados azules, carnes de caza, guisos de legumbres.

Aromatiza arroces y revueltos de verduras.

En estofados de carnes de ternera, cerdo, cordero queda perfecto, aumentando su sabor.

En cocidos, sopas, caldos.

El LAUREL MOLIDO también se emplean para marinar, preparar escabeches, conservar en vinagre, salmueras.

Para aromatizar aceites y encurtidos.

En repostería, se preparan cremas pasteleras aromatizadas con laurel.

IMPORTANTE

Puede contener trazas de apio, mostaza, sésamo y frutos cáscara.

La información que pueda encontrar en Mil y una especias, es de carácter meramente informativo.

En ningún caso se debe reemplazar su medicación o tratamiento si los tuviera, por los productos que aquí encuentre sin consultar previamente a su médico.