LAUREL MOLIDO
En primer lugar, el LAUREL MOLIDO, es una de las aromáticas más utilizadas en la gastronomía española y además, originaria del Mediterráneo.
Al mismo tiempo, procede del Laurus Nobilis, comúnmente llamado Laurel, un árbol frondoso y ornamental, que se conoce desde tiempos inmemoriales.
Por otro lado, el laurel ya era utilizado tanto por griegos como por romanos, y multitud de culturas tanto por su sabor y su aroma, como por la propiedades terapéuticas que se le conocen.
PROPIEDADES DEL LAUREL MOLIDO
El LAUREL MOLIDO, es una excelente fuente de minerales tales como el calcio, hierro y yodo, además, magnesio, zinc, sodio, potasio y por último el fósforo y el selenio.
También nos proporciona vitaminas tales como la A, D, E, y C, y como la B6 y la B12, tiamina, riboflavina, niacina, folatos y proteínas, además de carbohidratos, fibra.
Al mismo tiempo, posee aceites esenciales que tienen la capacidad de aliviar dolores producidos por neuralgias, como también el dolor producido por articulaciones y músculos.
Por otro lado, y de forma inhalada, ayuda a descongestionar y aliviar problemas respiratorios. Eficaz contra la tos y los resfriados.
De igual forma, fortifica el cuero cabelludo y al mismo tiempo, previene la caída del cabello y trata la caspa.
Es un valioso bactericida.
Además, mejora el sueño, trata la gripe y a su vez, ayuda en estados depresivos.
Por último y a tener en cuenta, este aceite esencial debe utilizarse con un aceite portador, para evitar irritaciones en la piel y las mucosas.
USOS
En primer lugar, tanto el aroma de esta planta como su característico sabor, lo han convertido en una de las reinas de la cocina mediterránea.
Tanto el sabor como su aroma, es fresco y dulce, a su vez es intenso, balsámico y con una chispa picante y amarga.
De igual forma, cuando las hojas se secan, desaparece ese punto amargo que tienen las hojas verdes.
Normalmente se añade a cualquier cocción o se espolvorea molido sobre la preparación elegida.
El LAUREL MOLIDO, combina perfectamente tanto con pescados azules, como carnes de caza y guisos de legumbres.
A su vez, para aromatizar arroces y revueltos de verduras.
También para estofados de carnes de ternera, de cerdo o cordero queda perfecto, aumentando su sabor.
En cocidos, sopas, caldos.
El LAUREL MOLIDO también se emplean para marinar, para preparar escabeches o conservar en vinagre y salmueras.
Por otro lado, para aromatizar aceites y encurtidos.
Por último, en repostería, se preparan cremas pasteleras aromatizadas con laurel.
IMPORTANTE
Puede contener trazas de apio, mostaza, sésamo y frutos cáscara.
La información que pueda encontrar en Mil y una especias, es de carácter meramente informativo.
En ningún caso se debe reemplazar su medicación o tratamiento si los tuviera, por los productos que aquí encuentre sin consultar previamente a su médico.
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