La NUEZ MOSCADA EN GRANO, procede de la Mirística o árbol de la nuez moscada, de las que cultivan la nuez y la macis.

Originaria de las Islas de las Especias ( Islas Molucas en Indonesia ).

Tiene una forma ovoide de entre 20-30mm de largo, y está recubierta por una cobertura entramada y carnosa de color rojo. Esta cobertura se seca y  es otra especia que se saca del mismo árbol.

PROPIEDADES

La NUEZ MOSCADA EN GRANO, posee propiedades que fortalece el sistema cardiovascular y favorece una correcta circulación sanguínea.

También tiene componentes anticoagulantes que evitan la formación de trombos.

Es una especia antiinflamatoria, nos ayuda a aliviar dolores musculares y de articulaciones.

Es una ayuda eficaz para las buenas digestiones, es tónica y anti diarreica.

Ayuda a calmar los nervios y a inducir al sueño, contribuyendo a combatir el insomnio.

La NUEZ MOSCADA EN GRANO, es muy rica en calcio, lo que la convierte en una ayuda para tener una buena salud ósea y dental.

Es un potente antibactérias natural, protegiendo al organismo de contagios de bacterias y gérmenes, principalmente en la boca. También alivia el dolor de las encías por su efecto sedante.

Es un estimulante del sistema nervioso, nos ayuda a mejorar la concentración  en las actividades diarias.

La NUEZ MOSCADA EN GRANO,  es rica en vitaminas A, B1, B2, B6, B9, y vitamina C.

También es una buena fuente de minerales como el hierro, calcio, fósforo, manganeso, selenio, zinc y magnesio.

Contiene aceites esenciales como el geraniol, borneol, eugenol y pineno.

Tanto la nuez como el aceite esencial, contiene miristicína, una sustancia que a dosis muy altas puede provocar efectos narcóticos y convulsiones.

Se desaconseja su consumo en embarazadas y lactantes.

USOS EN LA COCINA

La NUEZ MOSCADA EN GRANO, es una especia muy aromática.

Indispensable en una salsa bechamel o para aromatizar un puré de patatas.

Se utiliza tanto en dulce, en postres, frutas asadas, pasteles, bizcochos, galletas, arroz con leche, natillas, bebidas calientes.

Como en salado, aromatizando carnes, guisos, potajes, verduras, hortalizas, cremas, purés.