El PEREJIL HOJAS, es una planta originaria del Mediterráneo Oriental.

A su vez, muy apreciada desde hace siglos , primero por los griegos y después por los romanos.

El cultivo del perejil se ha extendido por toda Europa y también en parte de Asia.

Además de su uso en la cocina, es muy valorada por sus propiedades terapéuticas, tanto las hojas, como las semillas y sus raíces.

PROPIEDADES DEL PEREJIL HOJAS

En primer lugar, el PEREJIL HOJAS, posee antioxidantes que ralentizan el envejecimiento prematuro de las células.

Al mismo tiempo previene tanto de gripes como de resfriados, gracias a sus aceites esenciales y su contenido en vitamina C.

Además  fortalecer el sistema inmunológico.

Es rica en hierro y en ácido fólico, lo que contribuye a tratar y prevenir la anemia.

También es diurético, combate la retención de líquidos y nos  previene la formación de cálculos renales.

De igual forma, su contenido en antioxidantes, nos ayuda a mantener una buena salud cardiovascular.

Regula la cantidad de azúcar en la sangre, ayudando a personas diabéticas.

A su vez, evita la formación de coágulos en la sangre, evitando así, problemas de trombos.

Proporciona una mejora tanto en la calidad como el aspecto de la piel.

También es digestiva.

Regula la tensión arterial.

Por otra parte, evita y trata  infecciones urinarias, gracias a su efecto antibacteriano y diurético.

Es rica en minerales tales como el calcio, el hierro y ácido fólico, también en vitaminas como la A, la K y también la C.

El PEREJIL HOJAS, no debe ser consumido por personas con problemas renales,  como una insuficiencia renal o que esté a punto de una operación.

 Tampoco es apto para mujeres embarazadas o en época de lactancia.

USOS EN LA COCINA

Su consumo en la cocina en el Mediterráneo, se remonta a hace más de 2000 años .

A su vez, el PEREJIL HOJAS, es una planta aromática indispensable para muchos platos.

Se utiliza en salsas ( salsa verde ).

Al mismo tiempo, combina muy bien con pescados, también con carnes rojas o blancas, a su vez con verduras y hortalizas.

Igualmente, combina con el marisco y los arroces, también en caldos y sopas, y como no, en estofados o fritos.

También es utilizado en vinagretas para ensaladas y para recetas con huevos.

Por último, es una perfecta decoración para platos.

IMPORTANTE

Puede contener trazas de apio, mostaza, sésamo y frutos cáscara.

La información que pueda encontrar en Mil y una especias, es de carácter meramente informativo.

En ningún caso se debe reemplazar su medicación o tratamiento si los tuviera, por los productos que aquí encuentre sin consultar previamente a su médico