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PIMENTÓN DE LA VERA AHUMADO

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PIMENTÓN DE LA VERA AHUMADO, secado al humo de madera de roble.

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PIMENTÓN DE LA VERA AHUMADO

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 El PIMENTÓN DE LA VERA AHUMADO, se cultiva y se elabora en la comarca de La Vera, en la provincia de Cáceres.

PROPIEDADES 

 Este pimentón, es el resultado de la molienda del pimiento rojo dulce y que ha sido secado al humo de la madera del roble, lo que le confiere ese característico color, aroma y sabor ahumado.

Contiene más vitamina C que los cítricos. También es una buena fuente de vitaminas tales como la E, la A, la K y además las del grupo B, B1, B2, B3 y B6.

A su vez es rico en minerales tales como el hierro, fósforo, zinc, magnesio, potasio y calcio, al igual que de ácido fólico, carotenos, beta carotenos y capsantina, la cual le otorga su característico color rojo.

Además, refuerza el sistema inmunológico, y ayuda en la formación tanto de glóbulos rojos  como de blancos.

Es una gran ayuda para combatir la anemia, gracias a su alto contenido en hierro.

Al mismo tiempo, contribuye a tener una buena circulación sanguínea por su contenido en potasio, regulando así la presión arterial.

Su contenido en zinc combate la fatiga, también ayuda a cicatrizar heridas y además a metabolizar las proteínas.

Reduce los niveles de colesterol y además la cantidad de azúcar en la sangre.

 Es rico en vitamina A, lo que nos ayuda a prevenir enfermedades en los ojos y favorece el óptimo estado de la piel y las mucosas.

También resulta ser una buena ayuda para aliviar tanto el estrés, como el insomnio y la depresión, gracias a la vitamina B1 que nos aporta.

Su consumo es aconsejable durante el embarazo y la lactancia, por el mayor desgaste de esta vitamina.

Por último, la vitamina K que posee ayuda a tener una correcta coagulación de la sangre.

USOS DEL PIMENTÓN DE LA VERA AHUMADO

Este pimentón, es la una de las especias más utilizadas en la gastronomía española,  se caracteriza tanto por el sabor, como por el color y el sutil aroma que  proporciona.

Se utiliza en la elaboración de embutidos y sobrasadas.

Además, en guisos de carnes y pescados, también para pulpo y mariscos.

Por otro lado se utiliza para preparar tanto marinados y escabeches, como arroces, salsas, vinagretas.

Muy típico en platos como el pulpo a la gallega,  patatas bravas y a la riojana. También se utiliza para preparar aceites aromatizados.

IMPORTANTE

Puede contener trazas de apio, mostaza, sésamo y frutos cáscara.

La información que pueda encontrar en Mil y una especias, es de carácter meramente informativo.

En ningún caso se debe reemplazar su medicación o tratamiento si los tuviera, por los productos que aquí encuentre sin consultar previamente a su médico.

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