La PIMIENTA 5 BAYAS, es una mezcla de pimienta blanca, negra, verde, rosa y pimienta de Jamaica. Conocida también como pimienta diablo.

PROPIEDADES DE LA PIMIENTA 5 BAYAS

En primer lugar veremos la blanca.

PIMIENTA BLANCA

La pimienta blanca, es una especia interesante para dar a los platos un punto picante pero más sutil que la negra.

Esta variedad queda muy bien con salsa bechamel, mayonesas, carnes de ave, caldos, sopas y cremas de verduras.

Además de sabor y aroma, esta pimienta posee diferentes propiedades para la salud.

Estimula las papilas gustativas, lo que produce un aumento en la secreción de ácido clorhídrico en el estómago, con ello mejora la digestión.

Es rica en  vitamina C, E y vitaminas del grupo B, B1, B2, B3, B6. También es una buena fuente de minerales como hierro, calcio, potasio, magnesio y ácido fólico.

En segundo lugar conoceremos la negra.

  PIMIENTA NEGRA

La pimienta negra, se utiliza en la elaboración de escabeches, también queda perfecta en carnes de ternera, cordero, aves, conejo.

Se utiliza en asados, guisos, salsas, vinagretas, realzando el sabor de cualquier alimento.

Como la anterior, la negra también posee sus bondades.

Tiene propiedades antiinflamatorias, antioxidantes, puede prevenir enfermedades degenerativas del cerebro y estimula la pigmentación de la piel en casos de vitíligo.

Rica en vitaminas A, B1, B2, B3, B6, C, E y K y en minerales como el calcio, hierro, magnesio, fósforo, potasio, sodio y zinc.

En tercer lugar tenemos la rosa.

PIMIENTA ROSA

La pimienta rosa, posee un sabor más dulzón y cítrico.

La PIMIENTA ROSA es una buena fuente de vitamina A, C, ácido fólico y de minerales como el  calcio, hierro sodio y zinc.

Posee propiedades carminativas, lo que nos ayuda a evitar la formación de gases, también es digestiva.

Aumenta la producción de glóbulos rojos en la sangre. contribuyendo a prevenir o tratar la anemia.

También es antioxidante y limpia el organismo de toxinas.

En la cocina, combina muy bien con el salmón y el atún, carnes de res, aderezar salsas  y vinagretas para ensaladas.

En el cuarto puesto tenemos la verde.

PIMIENTA VERDE

La pimienta verde posee un sabor fresco y picante.

Se utiliza en la elaboración de embutidos, sopas, caldos, carnes y pescados.

En algunas culturas se le añade a frutas en almíbar.

Al mismo tiempo que añadimos sabor y aroma a nuestros platos, no olvidemos que también aportamos mucho más.

Es rica en vitaminas A, B1, B2, B3, B6, C, E y K y en minerales como calcio, fosforo, magnesio, potasio, sodio y zinc. 

Y por último, tenemos a la pimienta de Jamaica.

PIMIENTA DE JAMAICA

El sabor de esta especia es una mezcla entre canela, clavo de olor y nuez moscada.

La PIMIENTA DE JAMAICA, es rica en fibra alimentaria.

También es rica en vitamina A (retinol), B1 ( tiamina), B2 (riboflavina), B3 (niacina), B6 y C.

Contiene minerales como el calcio, el hierro, magnesio, fósforo, potasio, sodio y zinc.

Por su contenido en Eugenol, esta planta posee varias propiedades para la salud.

Es carminativa, evita la formación de gases en el estómago. Es un tónico gastrointestinal que trata vómitos, indigestión, diarreas y dolores de estómago.

También es aperitiva, muy adecuada para épocas de inapetencia .

Es antiinflamatoria, alivia dolores reumáticos y de artritis, dolores menstruales y de cabeza

Contra resfriados y gripes.

Tiene propiedades antioxidantes, anestésicas y antisépticas.

Es un potente fungicida natural, combate infecciones producidas por hongos.

USOS EN LA COCINA

Es uno de los ingredientes más característicos de la cocina caribeña, añadido a salsas como el mole mexicano.

Para aromatizar salchichas. Los ingleses la consumen en estofados y en salsas. También para condimentar verduras encurtidas.

En conservas de frutas tropicales.

En  Alemania, se usa para aromatizar embutidos y para dulces como el típico pastel aromático de Navidad.

Los daneses aromatizan panes.

En Ibiza se utiliza para saborizar el típico arroz de matanza.

Para sopas, guisos, dulces  y bebidas en Perú.

En Bolivia preparan con ella una sopa de maní y las carnes.

En Honduras, condimentan el café con estas semillas.

En EEUU se reforestan bosques con el árbol de la que proceden, la Pimienta Dioica.

Se utiliza para aromatizar el arroz con leche, la salsa bechamel, para pasteles y para infusiones.

La PIMIENTA 5 BAYAS, es un coctel de sabores y aromas que queda bien en cualquier plato, realza los sabores de los alimentos y les proporciona sus aromas y sabores.

Utilizada en guisos de carnes, de pescados y mariscos, de verduras. En asados, sopas y caldos.

IMPORTANTE

Puede contener trazas de apio, mostaza, sésamo y frutos cáscara.

La información que pueda encontrar en Mil y una especias, es de carácter meramente informativo.

En ningún caso se debe reemplazar su medicación o tratamiento si los tuviera, por los productos que aquí encuentre sin consultar previamente a su médico.