La PIMIENTA NEGRA EN GRANO son unos frutos llamados drupas los cuales, según el tiempo de maduración que tienen, pueden ser de color blanco, verde o negro.

La negra se recoge a la mitad de su maduración.

Se pueden utilizar enteras o molidas.

Cultivada desde la antigüedad, es originaria de India. Era un artículo de lujo y solo se la podían permitir las clases más adineradas.

La PIMIENTA NEGRA EN GRANO fue introducida en Grecia por Alejandro Magno y se extendió su cultivo por toda Europa.

Era una especia tan rara y tan cara, que fue utilizada como moneda.

El sabor de la pimienta negra se debe a un compuesto de su corteza y su semilla llamado Piperina.

PROPIEDADES DE LA PIMIENTA NEGRA EN GRANO

Su principal activo, la piperina es muy eficaz en distintos remedios .

En la antigüedad se utilizó contra la gonorrea.

Es antiinflamatoria.

Cuida de nuestro hígado y es un potente antioxidante, previniendo el envejecimiento prematuro de nuestras células.

La PIMIENTA NEGRA EN GRANO tiene un efecto termogénico, nos sube la temperatura corporal.

Puede prevenir enfermedades degenerativas del cerebro,

También estimula la pigmentación de piel en casos de vitíligo.

Reduce el colesterol.

Ayuda en la cura de resfriados y bronquitis y también a aliviar los dolores producidos por la artritis.

Incrementa las defensas del sistema inmunológico.

USOS EN LA COCINA

La pimienta negra es la especia más utilizada en todo el mundo.

La sal y la pimienta hacen una pareja perfecta. Realza el sabor de cualquier alimento.

Úsala en asados de carne, en la producción de embutidos.

Con ella se preparan escabeches tanto de caza como de pescados azules.

Queda bien en carnes de cordero, conejo, pollo, lomo de cerdo, aves de caza.

Añádela a tus salsas y vinagretas y aliños, a tus cocas saladas y pizzas.

En fin, menos en el café con leche de la mañana, yo la utilizo en todo.

IMPORTANTE

Puede contener trazas de apio, mostaza, sésamo y frutos cáscara.

La información que pueda encontrar en Mil y una especias, es de carácter meramente informativo.

En ningún caso se debe reemplazar su medicación o tratamiento si los tuviera, por los productos que aquí encuentre sin consultar previamente a su médico.