PIMIENTA NEGRA MOLIDA

La PIMIENTA NEGRA MOLIDA , es el resultado de la molienda de sus frutos llamados drupas, los cuales según el tiempo de maduración que tienen, pueden ser de color blanco, verde o negro.
La pimienta negra está, a la mitad de su maduración.
También se pueden utilizar tanto enteras como molidas.
Además, la pimienta fue cultivada desde la antigüedad, es originaria de India.
A su vez, era un artículo de lujo, y solo se la podían permitir, las clases más adineradas.
De igual forma, fue introducida en Grecia por Alejandro Magno y se extendió su cultivo por toda Europa.
Era una especia tan rara y tan cara, que fue utilizada como moneda.
PROPIEDADES
En primer lugar, el sabor de la PIMIENTA NEGRA MOLIDA, se debe a un compuesto tanto de su corteza como de su semilla, llamado Piperina.
A su vez, su principal activo la piperina, es muy eficaz en distintos remedios .
En la antigüedad se utilizó contra la gonorrea.
También es antiinflamatoria.
Al mismo tiempo, cuida de nuestro hígado, y es un potente antioxidante que previene el envejecimiento prematuro de nuestras células.
Por otra parte, la PIMIENTA NEGRA MOLIDA tiene un efecto termogénico, es decir, nos sube la temperatura corporal.
A su vez, puede prevenir enfermedades degenerativas del cerebro.
También estimula la pigmentación de piel en casos de vitíligo.
Reduce el colesterol.
Ayuda en la cura tanto de resfriados como bronquitis y también a aliviar los dolores producidos por la artritis.
Por último, incrementa las defensas del sistema inmunológico.
USOS EN LA COCINA DE LA PIMIENTA NEGRA MOLIDA
En primer lugar, PIMIENTA NEGRA MOLIDA es la especia más utilizada en todo el mundo.
Y a su vez, la sal y la pimienta hacen una pareja perfecta. Realza el sabor de cualquier alimento.
Úsala en asados de carne, en la elaboración de embutidos.
Con ella,se preparan escabeches, tanto de caza como de pescados azules.
Al mismo tiempo, queda perfecta en carnes de cordero, conejo, pollo, lomo de cerdo o aves de caza.
Añádela a tus salsas y vinagretas y aliños, a tus cocas saladas y pizzas.
En fin, menos en el café con leche de la mañana, yo la utilizo en todo.
IMPORTANTE
En Mil y una especias, tanto las pimientas, cominos y todo tipo de semillas, se muelen en el momento y al gusto del consumidor.
El frescor, sabor y aromas son inigualables.
Puede contener trazas de apio, mostaza, sésamo y frutos cáscara.
La información que pueda encontrar en Mil y una especias, es de carácter meramente informativo.
En ningún caso se debe reemplazar su medicación o tratamiento si los tuviera, por los productos que aquí encuentre sin consultar previamente a su médico.
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