La PIMIENTA VERDE MOLIDA, proviene de la India, muy consumida en Oriente tanto en la cocina como en medicina. Llegó a Europa por el comercio marítimo , por la ruta de las especias.

La pimienta ha estado muy ligada al comercio, durante siglos se la utilizó como moneda de cambio, por lo que es famosa por ello y se la conoce como la reina de las especias.

Al mismo tiempo, su color es debido al punto de maduración que tiene el fruto, en el momento de su recolección.

A su vez, está compuesta principalmente de un alcaloide llamado «piperina», es lo que le da su característico sabor picante.

Esta variedad de pimienta tiene un sabor muy fresco, mentolado y un picante más sutil y es realmente sabrosa, su aroma es muy intenso.

PROPIEDADES

Contiene altas cantidades de vitamina A, B1, B2, B3,  B5, B6, B7, B9, B12, C, D, E, y K. También contiene minerales tales como el manganeso, sodio y potasio, como de zinc, fósforo, hierro  y  calcio.

Al mismo tiempo, tiene un efecto carminativo, ayuda a prevenir la formación de gases en el estómago.

Su alto contenido en calcio contribuye a mantener una buena salud ósea y dental.

El hierro presente en la PIMIENTA VERDE MOLIDA, ayuda a prevenir la anemia.

Además, mejora el control de la glucemia en personas diabéticas.

Reduce el colesterol, ayudando a la salud cardiovascular y a la correcta circulación sanguínea, a su vez puede prevenir el cáncer de colon.

USOS DE LA PIMIENTA VERDE MOLIDA EN LA COCINA

La PIMIENTA VERDE MOLIDA, es muy apropiada para toda clase de aves.

También se utiliza como no, en la preparación de la salsa a la pimienta verde y en otras salsas con una base láctea y cremosa.

Para sazonar carnes tanto de de ternera, como de cordero y  caballo.

Por otra parte, en la preparación de aliños, tanto  para ensaladas de verduras  como de pasta.

Queda muy bien espolvoreada sutilmente sobre unas fresas.

Para guisos de carnes de caza, o jabalí,  también de ciervo o de corzo.

IMPORTANTE

Puede contener trazas de apio, mostaza, sésamo y frutos cáscara.

La información que pueda encontrar en Mil y una especias, es de carácter meramente informativo.

En ningún caso se debe reemplazar su medicación o tratamiento si los tuviera, por los productos que aquí encuentre sin consultar previamente a su médico.