SEMILLAS DE ENELDO

En primer lugar, las SEMILLAS DE ENELDO , son los frutos de la planta Anethum graveolens.
A su vez, es una planta herbácea y anual de la familia de las umbelíferas.
Es originaria del Mediterráneo oriental y de ella se aprovecha tanto la planta, como las hojas y las semillas.
Las umbelas amarillas y planas dan las semillas durante todo el otoño.
Por otro lado, las SEMILLAS DE ENELDO, poseen un sabor ligeramente amargo, alcanforado, sabe a anís y apio juntos pero ligero y sutil.
Tanto las hojas del eneldo, como sus semillas son muy versátiles.
No solo perfuma y da sabor a nuestros platos, también es un remedio casero sorprendente.
Vamos a ver las propiedades de estas semillas.
PROPIEDADES DE LAS SEMILLAS DE ENELDO
Para empezar, las SEMILLAS DE ENELDO están compuestas por carbohidratos, grasas y proteínas.
A su vez, son pequeñas pero repletas de nutrientes, siendo ricas en vitaminas tales como las del grupo B, B1, B2, B3, B5, B6 y vitamina C.
Al mismo tiempo, también resultan ser una buena fuente de minerales tales como el calcio, potasio, hierro y magnesio, como de manganeso, fósforo, zinc y sodio.
También es muy rica en aceites esenciales, como carvona, cetona, limonelo, pineno, felandreno…
Todos este conjunto de nutrientes, se traduce en beneficios para nuestra salud.
Vamos a mencionarlas.
Son digestivas, nos proporcionan un valioso bienestar digestivo.
También tienen un efecto carminativo, evita la formación de gases y además, ayuda a expulsarlos.
Por otro lado, evita dolores intestinales, por su efecto antiespasmódico.
Son un gran aliado en el alivio de los dolores menstruales.
Al mismo tiempo, promueven la buena salud del hígado.
stimula la producción de leche materna.
A su vez, son un potente antiséptico.
Por último, calma el dolor producido por hemorroides.
USOS
Las SEMILLAS DE ENELDO, se utilizan para aromatizar tanto aceites como vinagres.
También en vegetales encurtidos y escabeches, arroces y verduras cocidas, mariscos, pescados y también, para hacer licores.
Además se le añade a panes y bollerías.
IMPORTANTE
Puede contener trazas de apio, mostaza, sésamo y frutos cáscara.
La información que pueda encontrar en Mil y una especias, es de carácter meramente informativo.
En ningún caso se debe reemplazar su medicación o tratamiento si los tuviera, por los productos que aquí encuentre sin consultar previamente a su médico.
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