SEMILLAS DE NIGELLA  o Comino negro, es una planta herbácea que pertenece a la familia de las Ranunculaceae.

El fruto de esta planta es una cápsula que primero es verde y luego, cuando madura se convierte en gris oscuro y negro.

La planta emana un olor aromático parecido a la nuez moscada.

Originaria de Asia Occidental ( Irak y Turquía ) y a veces naturalizada desde el Mediterráneo hasta Asia Central y Pakistán. El tipo original está descrito desde Egipto y Creta.

La evidencia arqueológica del cultivo de la Nigella sativa sigue siendo escasa, lo que si hay constancia es de su presencia en varios sitios del antigua Egipto, entre ellos la tumba de Tutankamón.

A pesar de que su papel exacto en la cultura egipcia  es desconocido,  se sabe que los elementos enterrados junto a un faraón, fueron cuidadosamente seleccionados para que le ayudasen en la otra vida.

La primera referencia escrita sobre las SEMILLAS DE NIGELLA, se cree qque figura en el libro de Isaías, en el Antiguo Testamento, donde se contrastan el cultivo de la Nigella con el trigo.

Según Zohary y Hopf, las SEMILLAS DE NIGELLA fue otro condimento tradicional del Viejo Mundo durante la Época Clásica y sus semillas negras se utilizaron ampliamente para la condimentación de alimentos.

Las SEMILLAS DE NIGELLA , se encuentra en un matraz hitita de Turquía del segundo milenio antes de Cristo.

PROPIEDADES DE LAS SEMILLAS DE NIGELLA

En un escrito islámico, un hadiz narrado por Abu Hurairah dice «Escuché el Apóstol de Alá decir: ‘La sanidad en la semilla negra (al-ḥabbah al-sawdāʼ) es para todas las enfermedades excepto la muerte».

Poseen gran cantidad de proteínas y entre ellas 15 aminoácidos, entre ellos los esenciales.

Son ricas en minerales tales como el calcio, fósforo, potasio, magnesio, hierro y una alto contenido de zinc.

También son ricas en vitaminas del grupo B.

Tienen propiedades estimulantes, antioxidantes, analgésicas y antiinflamatorias.

Las semillas de COMINO NEGRO, son antiinfecciosas . Antivíricas, antibacterianas, antifúngicas, antibióticas, vermífugas.

Regulan el colesterol y la tensión , ayudan en artritis. Muy útil en indigestiones y colon irritable, carminativas.

Eficaz contra el asma y la rinitis, estabilizante del sistema nervioso, siendo sedante ansiolítico.

Además es un remedio excelente en problemas dérmicos tales como el acné, psoriasis, urticaria, dermatitis y eczema.

Muy adecuadas para regular los niveles de azúcar en la sangre.

USOS

El COMINO NEGRO, se puede utilizar en guisos de legumbres, en currys, espolvoreadas en ensaladas o yogures, tostadas y molidas sobre verduras y hortalizas, pescados, carnes, aves y mariscos.

Se pueden moler y mezclarlas con miel para preparar un jarabe expectorante.

Preparación de infusiones, galletas, panes y pasteles.

IMPORTANTE

Puede contener trazas de apio, mostaza, sésamo y frutos cáscara.

La información que pueda encontrar en Mil y una especias, es de carácter meramente informativo.

En ningún caso se debe reemplazar su medicación o tratamiento si los tuviera, por los productos que aquí encuentre sin consultar previamente a su médico.