El SÉSAMO BLANCO, es una semilla originaria tanto de África y como de la India.

Su nombre científico es Sesamum indicum.

PROPIEDADES DEL SÉSAMO BLANCO

Para empezar, esta planta se cultiva por sus semillas, las cuales, no sólo son muy ricas en proteínas, además  contiene un aminoácido esencial, llamado metionina.

A su vez, el SÉSAMO BLANCO posee grasas insaturadas, que son beneficiosas para el organismo.

También contienen lecitina y fitoesteroles, dos compuestos que ayudan a reducir y regular el colesterol en la sangre.

Al mismo tiempo, son muy recomendables por su alto contenido en calcio, contribuyen a mantener una buena salud tanto dental como ósea.

De igual forma, es rico en hierro, que interviene en importantes funciones del organismo, previene y ayuda a tratar la anemia.

El SÉSAMO BLANCO, también es una buena fuente de zinc, el cual participa en el metabolismo tanto de los hidratos de carbono, como las grasas y la proteína, también es rico  en fósforo, magnesio, silicio y yodo.

En cuanto a vitaminas, nos aporta las del grupo B como la B1, B2, B3, B5, B6, y B9  y también, la vitamina E y la K.

Por otro lado, contiene también ácido fólico , muy recomendable para embarazadas.

Contiene tanto sesamina, y sesamolina como sesamol, un fitoestrógeno con propiedades antioxidantes.

Ricas en fibra, ayudan a tener y mantener una buena salud intestinal.

Por último, en la Antigua Babilonia, las mujeres tomaban las semillas de sésamo con miel, para preservar la belleza, y los soldados romanos, para aumentar su fortaleza y energía.

USOS EN LA COCINA

Con las semillas de SÉSAMO BLANCO, podemos enriquecer tanto panes como galletas.

También se espolvorean sobre las ensaladas, dando textura y sabor.

Se utilizan para preparar platos de arroz y de pasta, a su vez, carnes, pescados,  y salsas.

Por otro lado, es el ingrediente indispensable para preparar la salsa Tahina.

Es una pasta cremosa, derivada del la molienda de estas semillas.

A su vez, con estas semillas  obtiene también el aceite de sésamo, muy utilizado en la cocina asiática por su delicioso sabor y aroma.

Con el SÉSAMO BLANCO, se preparan una gran cantidad de dulces en la India.

Por último, es un complemento ideal para dietas vegetarianas y veganas.

IMPORTANTE

CONTIENE SÉSAMO

Puede contener trazas de apio, mostaza y frutos cáscara.

La información que pueda encontrar en Mil y una especias, es de carácter meramente informativo.

En ningún caso se debe reemplazar su medicación o tratamiento si los tuviera, por los productos que aquí encuentre sin consultar previamente a su médico.