En primer lugar, el SÉSAMO NEGRO, es una semilla originaria tanto de África, como de la India.

Su nombre científico es Sesamum indicum.

PROPIEDADES DEL SÉSAMO NEGRO

Esta planta se cultiva por sus semillas, las cuales son muy ricas en proteínas además de contener un aminoácido esencial llamado metionina.

Al mismo tiempo, el SÉSAMO NEGRO posee grasas insaturadas, que son beneficiosas para el organismo.

También contienen tanto lecitina como fitoesteroles, compuestos que ayudan a reducir y regular el colesterol en la sangre.

Además, son muy recomendables por su alto contenido en calcio, contribuyendo a mantener una buena salud dental y ósea.

A su vez, el sésamo es rico en hierro, que interviene en importantes funciones del organismo, previene y trata la anemia.

El SÉSAMO NEGRO, también es una buena fuente de zinc, este participa tanto en el metabolismo de los hidratos de carbono, como de las grasas y también la proteína,  y a su vez también  contiene fósforo, magnesio, silicio y yodo.

Por otro lado y en cuanto a vitaminas, nos aporta las del grupo B tales como la B1, B2, B3, B5, B6, y B9 , y además la vitamina E y la K.

También ácido fólico , muy recomendable para embarazadas.

Al mismo tiempo  contienen, sesamina, sesamolina y sesamol, un fitoestrógeno con propiedades antioxidantes.

Ricas en fibra, ayudan a tener y mantener una buena salud intestinal.

Por otro lado, en la Antigua Babilonia, las mujeres tomaban las semillas de sésamo con miel para preservar la belleza, y los soldados romanos para aumentar su fortaleza y energía.

USOS EN LA COCINA

Para empezar, con las semillas de SÉSAMO NEGRO, podemos  enriquecer tanto panes, como galletas.

También se espolvorean sobre las ensaladas, dando textura y sabor.

Se utilizan para preparar platos de arroz y a su vez pasta, carnes, pescados y también salsas.

Por otro lado, el sésamo es el ingrediente indispensable para preparar la salsa Tahina.

Es una pasta cremosa derivada del la molienda de estas semillas.

Además, se obtiene también, el aceite de sésamo, muy utilizado en la cocina asiática.

Con el SÉSAMO NEGRO, se preparan una gran cantidad de dulces en la India.

Por último, es un complemento ideal para dietas vegetarianas y veganas.

IMPORTANTE

Puede contener trazas de apio, mostaza, sésamo y frutos cáscara.

La información que pueda encontrar en Mil y una especias, es de carácter meramente informativo.

En ningún caso se debe reemplazar su medicación o tratamiento si los tuviera, por los productos que aquí encuentre sin consultar previamente a su médico.