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SÉSAMO NEGRO

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SÉSAMO NEGRO, para panes, galletas y barritas, ensaladas y decoración de platos.

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SÉSAMO NEGRO

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El SÉSAMO NEGRO, es una semilla originaria de África y de la India.

Su nombre científico es Sesamum indicum.

Esta planta se cultiva por sus semillas, las cuales son muy ricas en proteínas además de contener un aminoácido esencial llamado metionina.

El SÉSAMO NEGRO posee grasa insaturadas, que son beneficiosas para el organismo.

También contienen lecitina y fitoesteroles, compuestos que ayudan a reducir y regular el colesterol en la sangre.

Son muy recomendables por su alto contenido en calcio, contribuyendo a mantener una buena salud dental y ósea.

Rico en hierro, que interviene en importantes funciones del organismo, previene y trata la anemia.

El SÉSAMO NEGRO, también es una buena fuente de zinc, que participa en el metabolismo de los hidratos de carbono, las grasas y la proteína, como también lo es de fósforo, magnesio, silicio y yodo.

En cuanto a vitaminas, nos aporta las del grupo B como la B1, B2, B3, B5, B6, y B9 , vitamina E y K.

También ácido fólico , muy recomendable para embarazadas.

Contienen, sesamina, sasamolina y sesamol, un fitoestrógeno con propiedades antioxidantes.

Ricas en fibra, ayudan a tener y mantener una buena salud intestinal.

En la Antigua Babilonia, las mujeres tomaban las semillas de sésamo con miel para preservar la belleza, y los soldados romanos para aumentar su fortaleza y energía.

USOS EN LA COCINA

Con las semillas de SÉSAMO NEGRO, se enriquecen panes y galletas.

También se espolvorean sobre las ensaladas, dando textura y sabor.

Se utilizan para preparar platos de arroz, pasta, carnes, pescados, salsas.

Es el ingrediente indispensable para preparar la salsa Tahina, es una pasta cremosa derivada del la molienda de estas semillas.

Se obtiene también el aceite de sésamo, muy utilizado en la cocina asiática.

Con el SÉSAMO NEGRO, se preparan una gran cantidad de dulces en la India.

Es un complemento ideal para dietas vegetarianas y veganas.

IMPORTANTE

Puede contener trazas de apio, mostaza, sésamo y frutos cáscara.

La información que pueda encontrar en Mil y una especias, es de carácter meramente informativo.

En ningún caso se debe reemplazar su medicación o tratamiento si los tuviera, por los productos que aquí encuentre sin consultar previamente a su médico.

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