La SOJA VERDE EN GRANO, conocida también como mungo, poroto mung o judía mungo, es una de las legumbres más nutritivas y se caracteriza por su fácil digestión.

Originarias de la India, desde hace más de 5000 años.

Después llegaron a China, donde las germinaron y dieron con un alimento crujiente y muy saludable que se adapta a cualquier plato.

PROPIEDADES DE LA SOJA VERDE EN GRANO

La SOJA VERDE EN GRANO, es un alimento rico en grasas vegetales, carbohidratos y proteínas, además  no contiene colesterol.

Rica en minerales como el sodio, potasio, calcio, hierro y magnesio.

También son una buena fuente de vitaminas como la A,D, C B1, B3, B6, además también poseen una cantidad destacable de ácido fólico.

En menor cantidad  contiene vitamina K, que ayuda en la coagulación de la sangre, además vitamina E y betacarotenos.

Es rica en Lisina, uno de los ocho aminoácidos esenciales para los seres humanos y debe ser aportado por la dieta, por lo que la convierte en un grano muy aconsejable para aprovechar al máximo las proteínas.

Es una buena fuente de fibra, aumentando la flora bacteriana.

La SOJA VERDE EN GRANO, es un alimento muy aconsejable para etapas de crecimiento y para deportistas.

Nos ayuda a tener una buena salud ósea y dental.

Sus hidratos de carbono son complejos, tienen una lenta combustión lo que provee al cuerpo de energía de forma lenta y prolongada.

USOS EN LA COCINA

La SOJA VERDE EN GRANO, se pone a remojo como las legumbres durante unas horas, y se ponen a cocinar con el agua fría.

La cocción debe ser lenta y prolongada.

Se pueden cocinar como cualquier guiso de legumbres, con carnes, verduras y hortalizas.

También se pueden preparar en ensalada, o germinadas y se comen sus brotes.

Las cremas y purés también quedan ideales, junto con otros alimentos.

IMPORTANTE

Puede contener trazas de apio, mostaza, sésamo y frutos cáscara.

La información que pueda encontrar en Mil y una especias, es de carácter meramente informativo.

En ningún caso se debe reemplazar su medicación o tratamiento si los tuviera, por los productos que aquí encuentre sin consultar previamente a su médico.