TARTA DE QUESO Y CHOCOLATE

TARTA DE QUESO Y CHOCOLATE

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Esta receta de TARTA DE QUESO Y CHOCOLATE es realmente sencilla de preparar y que gustará a todo el mundo.

Para prepararla vamos a necesitar.

INGREDIENTES

2 Pastillas de chocolate negro, especial para postres.

350 g de queso crema.

75 g de azúcar.

500 ml de nata para montar.

2 sobre de cuajada.

20 galletas Digestive , o las que tengas en casa.

100 g de mantequilla sin sal.

1/2 vaina de vainilla.

Chucherías para decorar (opcional)

PREPARACIÓN DE LA TARTA DE QUESO Y CHOCOLATE

Para empezar a preparar la TARTEA DE QUESO Y CHOCOLATE, lo primero que hago personalmente, es separar un vaso de nata y el resto lo meto en el congelador junto con el bol, de cristal o metálico.

La razón de meterlos es para que estén lo más fríos posibles (por supuesto sin congelar) para que la nata monte perfectamente.

Seguidamente picamos las galletas, bien dentro de una bolsa y darles golpes o en una picadora eléctrica.

Una vez picadas las pasamos a un bol y las mezclamos con la mantequilla, previamente derretida o en punto de pomada. Integramos perfectamente los dos ingredientes.

Forramos un molde desmontable con papel y vertemos la mezcla de galletas dentro.

Repartimos homogéneamente y apretamos para que se compacte. Yo lo hago con un vaso, pero se puede hacer con una cuchara.

Reservamos en la nevera.

Derretimos una pastilla de chocolate al baño María o en el microondas y lo dejamos templar.

En otro recipiente ponemos el queso crema.

Cuando el chocolate esté templado lo añadimos al queso y lo mezclamos muy bien.

Calentamos un poco la nata que habíamos separado y en ella disolvemos los dos sobres de cuajada y las semillas de la mitad de vaina de vainilla.

Esta preparación la añadiremos al queso y el chocolate, removiendo bien para que se integre todo.

Montamos la nata con el azúcar. Debe de quedar muy firme.

Ahora iremos añadiendo la nata poco a poco a la preparación anterior, con movimientos envolventes y suaves, hasta que quede bien mezclado.

Pasamos toda la preparación al molde final, al que le daremos un par de golpes para que no quede ninguna burbuja de aire debajo.

Alisamos la superficie y lo llevamos a la nevera para que cuaje. Mejor si la preparamos de un día para otro.

Una vez cuajada la desmoldamos con cuidado.

Derretimos la otra pastilla de chocolate y le añadimos un poco de nata y dejamos que se enfríe un poco.

Una vez que esté templado, cubrimos la tarta y decoramos al gusto

 Volvemos a meter  la TARTA DE QUESO Y CHOCOLATE en la nevera hasta la hora de servir  y ya está… a disfrutarla y buen provecho

María José Vidal Ortolà
María José Vidal Ortolà
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10 comentarios

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